Post image

【6】喜久泉 大吟醸 22BY

田酒で有名な西田酒造店のお酒。田酒は純米ブランドですが、喜久泉はアルコール添加ブランドになります。上立ち香はメロン、リンゴ、ブドウいやマスカットかな?す~っと抜けていく甘い香り。含み香は青リンゴ。すっきり綺麗で柔らか。まるーい甘み旨みが酸味に乗ってふわっと広がり、喉の奥にするりと。さすがに旨いな、ぐいぐいいけちゃう。アル添なんで多少アルコールの立ちはありますが、いいアクセントになってますね。ここの...

Post image

【5】屋守 仕込み一号  純米おりがらみ生 無調整直汲み 23BY

東京都は豊島屋酒造より屋守になります。「おくのかみ」と読みます。400年以上の歴史を誇り、金婚正宗などの銘柄が有名な明治神宮のお酒も醸している酒蔵です。近頃知人が結婚しましてその際縁起物として金婚を頂いたので、個人的に最近なにかと縁のある蔵元さんです。もうひとつ特筆すべきは現在全量八反錦を使用している点ですね。個人的には八反錦を使ったら日本で3本の指に入るのではないかと思っております。というわけで「屋...

Post image

【4】義侠 純米生原酒 滓がらみ 山田錦 23BY

今日は愛知県から、兵庫県特A地区東条町産山田錦にこだわる蔵、義侠です。「義侠 純米生原酒 滓がらみ 山田錦 23BY」酒造好適米の王様である山田錦、その中でも最も上質されるものが特A地区兵庫県東条産のものです。義侠は全量東条町産米を使用する蔵です。特A地区の米でこの値段はお買い得な1本。おりがらみといっても濁りに近いものから極々少量のおりのものまであり、これは本当にうっすらです。上立つ香は非常に控えめ...

Post image

【3】東一 純米吟醸 山田錦

九州といえば焼酎のイメージですが、美味しい日本酒を作る蔵元さんもあります。ついでに言うと日本酒というと東北や北陸のイメージが強いですが、実は近年他の地域の酒蔵さんの勢いが凄い。佐賀もそんな勢いある県の一つで旨い日本酒の宝庫。鍋島、天吹、七田、能古見……そして今日ご紹介する東一。東一を醸す五町田酒造さんは九州でも有数の酒蔵さん。自ら山田錦の栽培を行い、独自の理念の下すぐれた酒を世に送り出しています。そ...

Post image

【2】一白水成 純米吟醸 袋吊り 生酒 美山錦 23BY

第2回は秋田の新星、秋田県秋田郡五城目町から福禄寿酒造。「一白水成 純米吟醸 袋吊り 生酒 美山錦」近年流行のフルーティな酒質で、ここ数年人気急上昇中の銘柄になります。上立ち香・含み香ともにリンゴ系の香りがフレッシュ&フルーティ。美山錦らしいスッキリ軽快で自然な甘みに果実感をプラスする酸味、程よい味のふくらみ。いいですね~。ただ巷で言われているジューシ-感よりも、綺麗でスムースな酒質という印象が強い。...

Post image

Contact

連絡先:lefty-party★live.jp★を@に変えてご利用ください。個人的なご質問から、各種お誘いまで歓迎いたします。酒屋さんや飲食店さんなども、なにかあればご相談に応じるくらいはさせていただきます。メディア執筆依頼は……こないからいいか(笑)...

Post image

About

Title:日本酒乾燥日誌Since:2011.12-Auther:日誌係日本酒の感想をまとめるブログです。家で飲んだお酒について、リアルタイムで記事を書くというのが基本的な約束事です。著者はアラサー男性で、便宜的に日誌係と名乗っています。・日本酒に関しての傾向無濾過生のお酒を好みます。また直汲み、おりがらみ、熟成酒といったお酒を、一般の方よりは好む傾向があります。ただし特定のジャンルを忌避するということはなく、日本酒に...