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【83】王祿 丈径 無濾過生原酒 23BY 仕込み第26号

24BYの新酒もちらほらと見かける時期になりましたが、もうしばらくは23BYで。新酒は11月中旬でいいかなあ。久しぶりの四合瓶。島根の王禄です。この丈径も何度か飲んだことがあって、すでに23BYも居酒屋でいただきました。非常にパンチのある、大好きな1本です。ああ、らしい香り。控えめなんですが、甘酸っぱいフルーツ香。セメダイン系。若干ガス感を感じフレッシュな口当たり。香りそのままの独特の甘酸っぱさと旨みがぱっと弾...

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【82】七田 純米大吟醸 23BY

佐賀の天山酒造より七田。天山酒造は天吹酒造、五町田酒造(東一)と並んで佐賀の御三家的な大手蔵です。主要銘柄は「天山」ですが関東では「七田」のほうが有名でしょう。「七田」は六代目蔵元となる七田謙介氏が立ち上げたブランドです。山田の純大45、一回火入れの生詰というスペック。ひさびさの四合瓶です。ちょっと苦みを感じる香りがあります。というか熟成香ですかね。あとは穏やかにさらりとカプエチ系。総合するとちょっ...

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【81】飛露喜 純米吟醸 生詰 黒ラベル 

寒くなってきました。全くの余談ですがコーヒーが飲みたくなってハンドドリップの器具を揃えました。休日になれば昼は本を読みながらコーヒー、夜は美酒と至福の時間です。さていわずと知れた飛露喜。比較的手に入れやすい黒ラベルです。麹米が山田錦、掛米が五百万石で磨きは5割。香りはバナナを基調にちょいカプエチか。穏やかですが優しく品よく甘いフルーツ香。マスクメロンのように感じる?まずは冷蔵庫から出したてで。初め...

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【80】松の寿 大吟醸 杜氏選抜斗瓶 23BY

栃木のマツコト。今年は2月に雄町のおりがらみを飲んでます。今回は凄いヤツです。おおー華やか、トロピカルで甘酸っぱい香り。リンゴバナナミックス!これは酵母ですね~。含むと透き通ったタッチ、甘みが優しく入ってくるとじわわわわ~と響きます。コクのある蜜のような甘み。含みも華やかですがうかずに良い感じ。旨みがしっかりしてるからこそのこの甘みですね、一本芯が通ってます。35じゃなくて40なのはこのへんかなあ。酸...