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【146】宝剣 大吟醸 出品酒 24BY

気づいたらなんとなく買っていた宝剣。再開祝いということにしましょうか。香りは爽やかさと華やかさがあります。尖ったところや嫌味がなく、伸びがいい。大吟のなかでも好みのほうかもしれません。りんごやパイナップルでしょうか。含むとハイクラスの、極めて山田錦らしい味わい。しっっっとりとした、キメの細かいなめらかなタッチ。味わいはかなり派手な系統でしょうか。インパクトありつつ上品な甘みと深い味わい。優美で、た...

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【145】風の森 純米 秋津穂 真中採り 24BY

お金がない。そんな時は1升2500円以下の純米酒。そんな時のチョイスとしてはかなり高得点の1本。奈良の風の森から真中採りです。スペックは画像参照。風の森の裏ラベルはわかりやすくて好きです。念には念を入れアイスピックを使い抜栓。ぷしゅっとした音とともに、ふっと爽やかな甘いフルーツ香。バナナや柑橘、マスカット?。含むとさすがにかなりガス感が強くしゅわっしゅわ。同時にたっぷりの甘旨味がふくらみます。この出方は...

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【144】古伊万里 前 純米吟醸 火入れ 24BY

随分時間がたってしまいました。佐賀の古伊万里です。保存状態が悪く、番外的なレビューになります。久々で鼻も舌もきかないし。造り手さんには申し訳ありません。山田の50。火入れということなので劣化していないことを期待。立ち香はたぶん華やかめ。メロン系の爽やかな甘やかさでしょうか。ただ現実はやっぱ熟成香かがでちゃってるなあ。含むとなめらかで瑞々しい。しっとりとした質感で火入れらしさ?丸みのある甘さのファース...