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さよなら2013、日誌係Awards2013

皆さま本年も大変お世話になりました。おかげさまで本ブログも2周年を迎える事が出来ました。個人的には本当に色々あった1年でした。全くお酒を飲まない期間があったわりにはいっぱい飲んだ!国内旅行であちこちのお酒屋さんに行けたのはよかったな。反省点は……飲んだ銘柄が偏っているかなあ。もっと飲んだことのないお酒にチャレンジしたいです。美味しいなと思った蔵を確認するというパターンが多くなってしまいました。好みで言...

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【199】王祿 純米大吟醸 意宇 無濾過生原酒 舟しぼり 22BY

たぶん今年最後の1本。王祿の意宇(おう)、22BYです。キリの良い所で200まで飲みたかったのですが。シンプルで好きなラベルデザインです。4合瓶は黒バックですが、1升瓶は白地に朱印。そっちのほうがカッコイイ。意外にも透明な色味。うすーい黄金色。しかしとろりとしています。立ち香は心地よい熟成香。甘やかで、やや酸も感じます。含むとただただ旨い。甘酸に、やや枯れた風味の旨みがたっぷり。恐ろしく円やかで纏まりが抜群。...

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【198】屋守 仕込み一号 純米おりがらみ生 25BY

屋守です。今年は蔵開きもいってきました。毎年飲んでるおりがらみ。おり少ないなと思って確認したら去年もこれくらい。一昨年はもっと多かった。多い瓶選べばよかったな。含むとじわわっと濃いジューシーな甘み。爽やかに流れるとパインやメロンのような香。そして甘い余韻がながーく。うま~い!!コクのある甘みが最高やね。ふっくらとした旨みがしっかり下支え。味乗ってますね〜しっかり溶かしてきたなあ。一方でソフトかつと...

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【197】謙信 純米吟醸 五百万石 生酒 24BY

珍しくこき下ろした謙信の火入れ。今回は名誉挽回の機会です。23BY良かった遅い時期の生酒。2ヶ月くらい冷蔵庫で寝てました。年末の整理もかねていただきましょう。お、生熟っぽい香り。ちょっと前に奥播磨で感じた系統です。含むと華やかなセメダイン香がぶわっと。つるりとした綺麗な舌触り。そしてたっぷりの甘旨酸。まろやかな旨み。いいですね〜。やっぱりこのくらいの時期がいいんだなあ謙信は。もっと寝かせてもいいくらい...

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【196】天遊淋 伊勢の白酒 純米 活性にごり

く〜り〜すますがことしも〜♪メリークリスマスです。せっかくなのでスパークリング系をもういっちょ。天遊淋のタカハシ酒造さんから伊勢の白酒です。タカハシ酒造さんは伊勢神宮の御神酒奉納蔵。このお酒は伊勢神宮の新嘗祭に奉納される古式にごりと同じ製法で造られたお酒。今年旅行でせっかく伊勢に行ったんですが飲んでいなかったので。今年のうちに飲んでおかねば。きれいなうすにごり。グラスに注いだ時の泡立ちがまさにシャ...

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【195】雪の茅舎 秘伝山廃 純米吟醸 生酒 25BY

雪の茅舎の新酒。山廃らしくない山廃の秘伝山廃、生です。麹米が山田錦、掛米が酒こまち。磨きは55%だったかな。山廃らしからぬ華やかな果実香。この蔵らしい明るい南国的なトーンやメロン香。含むとこれまたらしい透明感ある甘み。そして新酒らしからぬ滑らかさ、柔らかさ。軽快な酸。次いでグラマラスな旨み。コクがあり、僅かなほろ苦さがアクセントに。優しくて奥行き、幅のある酸に包まれ、すっと優美で鮮やかなキレ。うまい...

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【194】白瀑 ど 純米 活性にごり生酒 25BY

白瀑の活性にごり、『ど』の小瓶です。クリスマスシーズンなんでフルートグラスで。穴あき栓なんでさくっとあけてしまいましょう。使用米は食用米のめんこいな。あきたこまちに次ぐ秋田県の推奨品種みたいですね。酵母は秋田純米酵母。どろりと濃厚なおり。栓を付け替えて撹拌。香りはお米の香りに爽やかなニュアンス。おりがらみらしいが、やはり低精白。香が良いというわけではない。含むとクリーミィですがドライですね。濃厚、...

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【193】奥播磨 純米吟醸 袋しぼり 仕込第三十五號 23BY

奥播磨です。アッパークラスの純米吟醸。山田錦の50%、生酒。24BYではなく23BY。瓶詰は昨年の10月です。香りはイソアミル系かな。青いリンゴっぽさもあるでしょうか。秋鹿とかによくある感じ?ジューシー熟成酒なイメージ。含むと……ああ、これは美味しい!とろりとしていますが澄んでいます。まろやかで上品な甘みが口溶けよく素晴らしい。イヤな熟成香はなく、明るいトーンのリンゴバナナな含み香。少し枯れたような旨みが甘みを...

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【192】鳥海山 純米大吟醸 香妙酒脱 無加圧槽しぼり 24BY

新酒ラッシュですがここでひと休み。24BYの鳥海山、酒こまちの純大。瓶詰めは1月だけど出荷は10月半ばだったはず。特約店むけSPラインの縦・鳥海山シリーズ。その中でもハイクラスのこの香妙酒脱はかなり本数少なかったはず。中取りのなかでも無加圧で流れ出る水槽部分だから。押槽部分を使わないので、本数が少ないのでしょう。贅沢です。閑話休題。鳥海山というと花酵母も使いますが、このお酒は自社保存株。お米は酒こまち。酒...

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【191】宮寒梅 純米吟醸 美山錦45 無加圧中汲み 24BY

宮城県の宮寒梅です。24BYにのんで、おっ!と思った蔵元のひとつ。前回は蔵の華40の純大直汲だったかな?実はNEXT而今が花陽浴ならその次は………と勝手に注目している蔵元。瓶底にはうっすらオリが。まずは上澄みからいきましょう。立ち香は様々な果実が詰まった甘い香。ベリーやパッションフルーツなど。華やかですがしっとり香ります。含むと綺麗なタッチからわかりやすい甘み。じわわっと。ジューシーですねえ。全体として非常に...