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日誌係、かがた屋に行く

一升瓶消化中のネタに。西小山にあるかがた屋さんです。駅から5分は歩かない。我が住まいからは遠いんですけど、昔からよくいってますね。代表銘柄は鍋島や鳳凰美田、磯自慢などでしょうか。黒龍とか十四代、飛露喜などのビッグネームも。一白水成、くどき上手、九平治あたりもあるか。人気銘柄をしっかり押さえつつ、新興銘柄も積極的に取扱い。華やか系が多いイメージかなあ。定休日:水曜営業時間:10:00-20:00いついっても日...

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【268】天吹 裏生酛 純米大吟醸 雄町 生 25BY

昨日、上半期の総括をしたばかりですが。上半期、僕の周りで最も話題をを呼んでいた新商品がこちら。天吹の裏きもと、です。雄町40の純大、花酵母によるきもと造り。かなり尖ったスペック。分析値も酸度2.1に、日本酒度-9と尖ってます。ところがこれがかなりイイらしい。楽しみです。立ち香はジューシーなデリシャスリンゴ。あるいはフローラルブーケ。いいですね。含むと……ほぉ!とろりというよりドロリな重めのタッチ。濃厚...

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【267】澤の花 ミッシェル 25BY

澤の花を醸す伴野酒造さんから変わり種。度数9%の低アル酒、ミッシェルです。初の家飲みが変わり種で申し訳ない。最近非常に良い評判を聞く澤の花です。火入れ低アル酒、精白歩合は65%以下。冷やしていただきましょう。香りは……ごく控えめ。ワイン酵母っぽい香り。あまずっぱーいブドウの香。村祐のピンクとか。そんな感じ。含むとやはり甘酸っぱい!エッジの効いた旨い酸の輪郭。加水してるかな、ライトな感じ。奥にしっかり爽や...

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【266】國香 傳一郎 純米吟醸 手造り生酒 25BY

静岡県袋井市から國香。個人的には勝手にクラシカルな正統派静岡吟醸のイメージ。傳一郎とは静岡酵母の生みの親、川村伝兵衛氏の一番弟子という意。山田錦60の純吟です。数値的にはかなり辛いですがはたして……。加水してある生みたいですね。涼しげな瓶ですが別に夏酒というわけではないみたい。セメダイン系バナナ香。僅かにメロン、やや酸も感じるか。すっと香りますね。含むと柔らかい口当たり。優しい控えめの甘み。ジューシー...

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【265】風の森 ALPHA TYPE2 純米大吟醸 秋津穂22 25BY

風の森の新商品 、ALPHA TYPE2。得意の秋津穂、22%の純大です。ちなみにtype1は去年からリリースになった低アル酒。しかしもろみ日数42日はすごい。当然、無濾過無加水生です。こまかーい気泡が見えます。この蔵らしい立ち香。緻密な果肉を想起させる果実様の香り。バナナやメロンに柑橘の爽やかさ。パインやマンゴーなど。含むとしゅわっとガス感。ボリューミーな甘みが円やかに広がります。含み香素晴らしいですね。クリアーで...

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日誌係、ふくはら酒店に行く

W杯の見過ぎで慢性寝不足。眠くてなかなかお酒を飲む気にならないここ数日です。本日より再開。そのまえに酒屋訪問シリーズ。今回は御徒町のふくはら酒店。仕事の合間にいってきました。御徒町駅から10分くらいでしょうか。仲御徒町や新御徒町のほうが近いかな。石畳調の道路になっている通り。ちょっとした商店街のようなところのほど中にあります。周囲は下町らしい雰囲気でいい感じ。定休日は日・祭・第2、第4土曜日。閉業時間...

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【264】杉勇 大吟醸SP 25BY

時間の関係で本日2回目の更新です。鳥海山のふもと、山形県遊佐町から杉勇。しっかりした味わいのお酒を造るイメージでしょうか。生もととかね。個人的には大物忌神社のイメージが強いでしょうか。蔵のすぐ近くにある山形県の一の宮です。ルーツが参拝客向けに振舞うお酒だったみたいですよ。某酒店さんのPB商品です。出品酒と同タンクの大吟醸だそうです。それで4合瓶で2000円きります。ガンガンに香るものではない。明るいマス...

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【263】金寶自然酒 山廃純米吟醸 無ろ過生原酒 番外新譜 25BY

福島県郡山市。仁井田本家から金寶自然酒です。ドイツ対ポルトガル戦をみながら。ペペさんなにやってんすか……。いわゆる有機栽培米を使ったシリーズですね。最近では穏(おだやか)ブランドもメジャーです。今回は番外。完熟瓜的香味らしい山廃純吟。なんだかわくわくします。立ち香はまず酸を感じます。確かにメロンも感じられないこともないが。でも基本コクがあって、ちょっと爽やかな山廃ってかんじ。鼻がつまって利かないので...

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【262】流輝 純米吟醸 舟搾り 無ろ過生 25BY

群馬県の流輝(るか)です。日本酒界にもDQNネームの波が(失礼)。レギュラー商品は「當選」、「平井城」。當選は選挙関係者には非常にメジャーなお酒らしい。流輝は、蔵元跡継ぎの松原広幸さんが21BYから造っているお酒。今回は山田60の純吟を。もっとも一般的なスペックですね。ほんのり甘酸っぱい香。桃や梨のように感じられます。含むとやや粘度が高い甘みがさらりと。僅かに苦み、渋み。綺麗な澄んだ酸が非常に秀逸。甘みを...

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【261】翠露 純米吟醸 備前雄町 中汲み 25BY

ちょっと在庫過多なのでサクサク行きます。長野県諏訪市から翠露です。雄町の55。一回火入れ。酵母は自社酵母っぽいMK-8。昔は50の生だったよね。ちょっと残念。蔵元HPみたら火入れになったのは今年の5月から。瓶燗でやってるみたいです。生より香りが大人しくなったって酒屋さんがいってましたが。たしかに。抑制気味のパイン系の香。含むと柔らかく、さらりとしたタッチ。想像より控えめの優しい甘み。極めてソフトな旨みが軽...