日本酒感想日誌

今日のんだ日本酒の感想・テイスティングリポート・評価。

日本酒感想日誌は、家で実際に飲んだ日本酒の味わいを、リアルタイムで飲みながら更新するブログです。

【9】雅山流 翠月 純米大吟醸 無濾過 22BY

 11, 2012 17:38
山形の新進気鋭の銘柄。
杜氏は蔵の若い跡取りの新藤雅信さん。
近年よく見る東京農業大醸造科卒の蔵元後継者ですね。



香りは酸を感じます。ほのかに柑橘系。わずかに苦みやこくのニュアンスも感じます。
口に含むと透明感があるきりっとした酸味。
うーむ出羽燦々らしい。

酸が落ち着くとほんのり甘み。やわらか。
微妙に熟成感がある気がするので22BYと思うのだがわからない。
製造は2010年10月。

全体の作り込みがうまいね~すっきりしつつ控えめな甘みが効いている。
するする飲めます。


Tag:雅山流

COMMENT 0

WHAT'S NEW?