【9】雅山流 翠月 純米大吟醸 無濾過 22BY

山形の新進気鋭の銘柄。
杜氏は蔵の若い跡取りの新藤雅信さん。
近年よく見る東京農業大醸造科卒の蔵元後継者ですね。



香りは酸を感じます。ほのかに柑橘系。わずかに苦みやこくのニュアンスも感じます。
口に含むと透明感があるきりっとした酸味。
うーむ出羽燦々らしい。

酸が落ち着くとほんのり甘み。やわらか。
微妙に熟成感がある気がするので22BYと思うのだがわからない。
製造は2010年10月。

全体の作り込みがうまいね~すっきりしつつ控えめな甘みが効いている。
するする飲めます。


Theme: 日本酒
Genre: グルメ
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