日本酒感想日誌

今日のんだ日本酒の感想・テイスティングリポート・評価。

日本酒感想日誌は、家で実際に飲んだ日本酒の味わいを、リアルタイムで飲みながら更新するブログです。

【153】臥龍梅 純米大吟醸 袋吊り雫酒 備前雄町

 01, 2013 20:31
久々に臥龍梅です。
前が秋鹿、次はだいぶあきますが凱陣。
ちょっとイメージが違うものをということで。

ここは袋吊りの印象が強くなかでも雄町を選びました。
愛山のんでみたいのですが、まだなんですよねえ。

DSC_0522~01

DSC_0528~01


立ち香はメロンやリンゴの香り。
ふんわりと品よく香ります。

含むと……素晴らしい含み香。
優しくも官能的な甘やかさです。

軽やかでなめらかなタッチ!
いいですね〜。臥龍梅の真骨頂でしょう。
このふんわりとした軽さはたまりません。

味わいはというと、うるおいのある優しい甘み。
うっすらとした酸のお化粧。
柔らかで穏やかなコメのうまみ。
やはり秀逸です。
とろける桃のようだ。

わずかに生らしい苦渋がありつつ。
ぴりりと辛味を感じさせつつすぱっとキレ!

やはりレベル高いな〜好みです、臥龍梅
このたまらない軽さ、柔らかさ。
お上品系雄町では屈指の出来では?

たぶん柔らかいお米、得意なのでは?
来季こそ愛山のもう。

Tag:臥龍梅

COMMENT 0

WHAT'S NEW?