【167】山本 赤ラベル 純米吟醸 備前雄町 24BY

秋田の山本白瀑)です。
赤ラベルは雄町。
酵母は秋田酵No.12。





上立ち香は控えめですね。
すっとバナナ系の香りが爽やかに。
グレープフルーツのようなニュアンスも。

含むと……おっ、なんだろう。
舌先からじわっと甘みがフレッシュな酸を包み込むような。
くるんと丸く。優しくもあり。
旨みのある甘さですね。

いきいきとした酸+適度な旨み。
後半はややドライな印象でさらりと切れます。
硬いのではなく、舌触りはさらりと柔らかいがドライ。
辛口でスパっとフィニッシュ。

完成度が高い!
ちょっとクールな美人のお姉さんという感じ。
酸と旨みのバランスが秀逸。
サラリと柔らかく、すっと切れるのみ心地が凄いぜ。
秋の味覚にピッタリでしょう。
鍋とかもいいですね〜。




Theme: 日本酒
Genre: グルメ
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Comment

山本

おはようございます

東京に10日間の休暇旅行に行ってきました

初めて飲んだ山本

山本 純米吟醸 冷やして飲む山廃

あ、香りがとても良かったです
味も甘くないのでよかったです
あ、新しい山廃です


気に入った酒を会って幸せです

  • 日誌係
  • URL
Re: Joさん



お久しぶりです!
東京へようこそ。
楽しまれましたでしょうか。


山本の山廃は、こちらでも注目を浴びた商品です。
最近はあまり甘くないお酒が好みでしょうか?
僕も山本はしばらく飲んでいないので、久しぶりの飲もうかな。



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