【191】宮寒梅 純米吟醸 美山錦45 無加圧中汲み 24BY

宮城県の宮寒梅です。
24BYにのんで、おっ!と思った蔵元のひとつ。
前回は蔵の華40の純大直汲だったかな?
実はNEXT而今が花陽浴ならその次は………と勝手に注目している蔵元。







瓶底にはうっすらオリが。
まずは上澄みからいきましょう。


立ち香は様々な果実が詰まった甘い香。
ベリーやパッションフルーツなど。
華やかですがしっとり香ります。

含むと綺麗なタッチからわかりやすい甘み。
じわわっと。ジューシーですねえ。
全体として非常に軽快なタッチ。
酸が素晴らしくよい形で溶けております。

やっぱり美山錦らしいね。
ほろ苦さがいいアクセントになって立体感ある旨み。

鼻に抜ける含み香ベリーや南国の果実など。
これも軽やかで気持ちよいです。

切れはすっと潔く。
あま〜い余韻。




撹拌してうすにごりへ。


おりの絡んだ生らしい香がプラス。
なんとも官能的。
ぶどうを感じますかね。

やはり味は増える。
よりコクのある甘みが引き立ちます。
ミルキーな旨みが丸く。
辛くもなくベタつきもなくな心地よいさばけ。

甘口でものすごくわかりやすいお酒。
お酒だけでグイグイ行けちゃうタイプ。
ですが一体感があってレベルが高い。
酸の出方とか本当にフルーツを思わせるような。
甘口好きのかたはぜひ!




2日目。

いいですね〜。
すべてが噛み合ってい〜いバランス。
2日目のほうがよい。
幻舞なんかは初日が良かったけど。
不思議なもんです。
これが3日目になるとすっと甘みが抜けたりするお酒もあるからなあ。
お酒は生き物です。

なにはともあれ宮寒梅、必ず近いうちにきますね。
それとももうきていると言っていいのか?
とにかく甘口好きの方はぜひ。
味がよく、磨きもよく、それでいてリーズナブルはとこも良い。








Theme: 日本酒
Genre: グルメ
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Comment

  • シンパク
  • URL
http://hannnyatou.blog.fc2.com

こんにちは。初コメ失礼します。

私も宮寒梅は結構気に入っています。
レギュラー商品は少ないですが結構限定のお酒もあり、色々な味を楽しむことができますよ。
この味であまり知られていないのが不思議。もう少し知名度あってもいいと思うのですが・・・・・・
震災で蔵がだいぶやられて造れる量が限られているみたいなので、人気でるとこちらが飲めなくなるかもしれないから、このままでもいいかと思ってしまったりもします。

  • 日誌係
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Re:

人気出ると飲めなくなる……ってのはほんとに困りますよね!
宮寒梅は新蔵になってこれから益々くると思います。

コメントありがとうございます。
私もそちらにちょこちょこおじゃまさせて頂きますね!

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