fc2ブログ
  1. 【560】みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生 27BY

    【560】みむろ杉 純米吟醸 雄町 無濾過生 27BY

    奈良県のみむろ杉です。昨年末に飲んだ山田錦のおりがらみが極めて好印象でした。なので再登場。今回は雄町60の純吟です。カプエチ系って感じの香りじゃあないな。ヒトケタ酵母で酸を感じるようなお酒。ラムネっぽいかな。あーこりゃだめだ。うん、これは9号ではないですね、6か7号。ラムネのような香りに、すっと清涼感を感じるようなニュアンス。甘みや酸、旨みが~とか言う前に苦いです。これはアウト、論外です。ラムネのよう...

  2. 【484】みむろ杉 純米吟醸 おりがらみ 山田錦 27BY

    【484】みむろ杉 純米吟醸 おりがらみ 山田錦 27BY

    これもずっとやりたかったお酒。奈良県は三輪山のふもとにある今西酒造さんからみむろ杉です。350年の歴史ある蔵元です。以前三輪神社に行ったとき行けばよかったなあ。ラベルかっこいいですね。24BYからスタートしたろまんシリーズというラインナップでまあ特約店向けの商品。今回は山田錦60のおりがらみを選びました。酵母は9号のようですね。ほかの商品では7号なんかもよく使っているみたいです。社長の今西将之さんはようやく3...