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  1. 【751】初雪盃 純米 槽場詰おりがらみ 28BY

    【751】初雪盃 純米 槽場詰おりがらみ 28BY

    へー初雪盃ってこんなスペックもあったんだ。こだまさん経由のせいか、熟成にフォーカスした蔵なのかなあと勝手に思っていました。いまみたら、こだまさんとこに去年のものがでてますね。松山三井70、愛媛県培養酵母。日本酒度-5.5に酸度2.6なので変わり種系の味わいでしょうか?うすにごり、といった程度です。おーなかなか楽しい。飲みくくはないです。純米的なセメダイン、バナナもありつつ、酸由来のブライトさがあり、ラムネ...

  2. 【614】初雪盃 純米吟醸 五百万石 直汲み 23BY

    【614】初雪盃 純米吟醸 五百万石 直汲み 23BY

    愛媛のお酒ですね。初雪盃です。3年くらい前に松山にいったとき酒屋でみたな~。福井産五百万石55の純吟。直汲み生原酒の23BY、がっつり熟成酒です。入荷は今月で、蔵元からの再入荷分だった模様。そんなに色ついてないけどね。頂きましょう。比較的香りますね。パイン、フローラル、バニラ、柑橘。さらっと上品なお菓子のような甘み。ほんのり酸も入ってまだフレッシュさも感じるくらい。とろっとしつつ透明感もありますよ。熟成...