2016年05月の記事 - 1ページ目 - 日本酒感想日誌

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【557】山城屋純米吟醸一本〆無濾過生 27BY

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浮気性ですが日本酒もやりますよ。あと今日は長くなります、たぶん。新潟県は栃尾から山城屋です。今年、いや去年くらいからよく見かけるようになってきたお酒ですね。25BYからの特約店向けシリーズだそうです。杜氏の浅野宏文さんは杜氏兼住職というあまりにも異色すぎる二刀流をやってる方。父が酒蔵をやっていて、祖父がお寺をやっていたんだって。ただ農大卒ですし、本業は酒造りみたいですね。造り自体は2011年～だそうです、...

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【556】和田龍登水純米吟醸美山錦生酒 27BY

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他のお酒に浮気することもありますが、やっぱり日本酒。暑かろうがまだ午前中だろうが一杯目から日本酒です。初登場、和田龍登水。おみせでは何度かありますね。ちょっとさっぱりめのお酒をということで選びました。美山錦におなじみの49%と極めて長野県らしいスペックです。酵母はわかりません。無濾過生原酒みたいですね。軽ーく香りますね、バニラっぽいかな。かるく酸もありそうです。いただきます。うーん美味しい。セメダイ...

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【555】賀茂金秀純米吟醸雄町火入れ 27BY

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ゾロ目の555はカモキンです。何と恐ろしいことに初登場。居酒屋でもちょっと飲んだ記憶がない、ここ数年は。なんでしょうね、もう長いこと地酒界では確固たる地位を築いている銘柄なんですが。これが本当の縁がないというやつでしょうか。そんな私にコメントでカモキンをお勧めくださったのがtemakinori さんです。この場を借りて感謝申し上げます。こういったことがあるのがブログをやっていてよかったことですね。ただし残念なが...

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【554】五橋 five ピンク純米吟醸無濾過生 27BY

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やっとこさ初登場。山口県の五橋から、ファイブシリーズです。ラベルはZじゃなくて五を崩したものらしいですよ。ファイブシリーズは木桶仕込みになるんですって。ほかにグリーン、ブルー、イエロー、オレンジがあります。ピンクは山田50の純吟ですね。ファイブシリーズでは最上位になると思います。酵母は山口９E、1801号らしいです。注いだ時点で甘酸っぱい香りがたちますね。含みましょう。おやこれはなかなか良いですね。イチゴ...

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【553】二兎純米大吟醸備前雄町48 生原酒 27BY

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くしくも同じ雄町、姿と赤黒ラベル対決となりました。僕にしては珍しく半年もたたずに同じ銘柄の登場です。この銘柄のことを知ったのは去年の年末でした。今年の上半期、日本酒業界の最前線で、ブレイクしつつあるお酒なのでは？都内ですと、はせがわ、かき沼、あとは府中の中久本店でも見ました。地元愛知では酒泉洞堀一が押しはじめました。というわけで二兎です。コンセプト、パッケージングなんかもいいですよね。前回の山田55...

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【552】姿純米吟醸雄町袋吊り無濾過生 27BY

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えー先日犯した大チョンボからも数日たち、ようやく落ち着きました。だいぶ動転していささか雑な飲み方をしてしまったのを反省しております。今日からは冷静に、平常運転で参ります。ひさびさの姿ですね、2年ぶりかな。24BYは山田錦の袋吊りをやり、来年は雄町をなんていってたら25BYはたしか雄町の袋吊りが原料不足でなかったんですね。で25BYは雄町の中取りをやったんですね。北しずくや山田錦の純大も気になりますが、まずはコ...

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【551】仙禽愛山中取り無濾過生 25BY

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もー欲望の赴くままにがんがん行きますよ。仙禽の愛山、ラストヴィンテージの25BY。2年熟成です。ドメーヌ化ということで残念ながら愛山はなくなってしまいましたけど。僕の中では仙禽といえば愛山か亀の尾なんですよねえ。ホントに残念です。麹米35、掛米50の純大です。このシリーズは中取りと直汲みの2種展開でしたが、僕にしては珍しく中取りですね。無濾過生、お米は兵庫県産の特等愛山です。生で2年なんでどうなっているか本...

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【550】ヒミツのお酒 27BY

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5.14レマコム冷凍事変、つづいての犠牲者がこちらのお酒です。1月にやって絶賛したコレとセットだったんですね。おそらくこれもガスがあったためか、少々漏れがあったようです。幸いにして漏れがあったのは天明とコレの2本だけでした。1升瓶ガスありは絶対凍らせちゃだめよ。4合瓶はできる子ですが。えーっと先のお酒は特別本醸造（磨き6割以下のアル添）でした。こちらは本醸造（磨き7割以下のアル添）ですね。凍らせたときに栓が...

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