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  1. 【1328】田村 純米吟醸 木桶仕込み 30BY

    【1328】田村 純米吟醸 木桶仕込み 30BY

    コレの対をなす木桶バージョン。まだ開けるつもりじゃなかったんだけど目に入ったので。というか木桶が飲みたい気分で、そういえな2日前くらいに新政でも買ってきてもいいかと思ってたんだ。冷蔵庫の整理もしなきゃあという感じでしばらく面白くない更新になるかも。自社田で自然栽培した芒あり亀の尾60を、酵母無添加の生もと、品温制御無しで、木桶とアンフォラに同時に仕込んだという商品。どうですかね~。当然香りは木桶の、...

  2. 【1327】亀の海 茜さす ヌヴォー 特別純米 無濾過生 2019BY

    【1327】亀の海 茜さす ヌヴォー 特別純米 無濾過生 2019BY

    なんとなーく買ってきた亀の海。亀の海というとこの時期は細雪という人気商品があってむかーしさらっとやった気がする。いわゆる良いお米系というか農薬を使わないで自分たちで育てましたーみたいなお米なんだけど。なんだけどこれ調べたら18号らしいじゃん。うーん……。おじさんはさ、正直言ってわざわざ良いお米使って即席大吟醸な18号を使う意味がちょっと分かんないんだよな。きちんとした大吟醸はもちろん香りを出すということ...

  3. 【1326】今錦 純米 しぼりたて 槽場詰め 2019BY

    【1326】今錦 純米 しぼりたて 槽場詰め 2019BY

    あんまり気持ちが乗らずに3日くらい休んでました。今年はちょっとスローペースになるかもしれません。長野、米澤酒造さん(伊那と飯田の間あたりで、長野の下のほうの田舎という認識)というところから今錦。すこし前にコメント欄でこの蔵元の地元の酒屋さん向けのPBをおすすめ頂いたような気がするんですよ、ちがったらゴメンナサイ。新酒じゃなくてもう少し落ち着いた時期の商品のほうが本当は初めて飲んでみる分には良いのです...

  4. シュネンブルグ グラン・クリュ2009 マルセル・ダイス

    シュネンブルグ グラン・クリュ2009 マルセル・ダイス

    前回は幸運にも1999というヴィンテージでしたが今回は2009.10年は開かないというスタイルなのでギリギリのところ。アルテンベルグは手に入りやすいんだけど、シュネンブルグはいないんだよねえ~やっぱり2011くらいから地道に買い集めていくべきか。アルザスも他の生産者も、マルセルダイスももっと飲みたいところなのだが。はいうまーい!まだ花開いてくるのかもしれないけど現時点で文句なし。とろりと芳醇でスイートなのだが、...

  5. 志賀高原/PIPEWORKS UFO

    志賀高原/PIPEWORKS UFO

    正直そこまでじゃなくて下書きで保存してたのですが。OMKに合わせて。飲んだのは大みそかというか、12月30日の深夜6時。OMKに比べると酸味がはっきりして、かなり謎感が強かったw インペリアルミルクスタウト with フルーツ & コーヒー、9パーというスタイル。OMKともとは同じというかこっちがもとで、そこに自家栽培のブルーベリーとラズベリー、そしてエチオピアのナチュラルコーヒー豆をぶっこんだら、再度かなり長期...

  6. 志賀高原/PIPEWORKS OMK

    志賀高原/PIPEWORKS OMK

    一石三鳥がよかった志賀高原ビールのコラボ変わり種商品。これはアメリカシカゴの超人気ブルワリー PIPEWORKS BREWING とのコラボ商品で、UFOとセット。あ、UFOを更新してなかったか。よくわかんないけどバレルエイジド・インペリアルミルクスタウトということになるそうで度数は12パー。UFOはそこにラズベリーやブルーベリーをぶっこんでさらに謎な飲みものだったんだけど、これはそれが無くてそのままイチローズモルトの樽で1年...