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日本酒感想日誌

【493】山の井 白 27BY

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福島のお酒が続きます。
山の井、ひさびさですね。
たしか前は雄町50であまずっぱ系のちょっと変わったお酒だった気がします。

今回は五百万石60のにごり。
もちろん本生。
感じるままに飲んでください、だそうです。



20160117_111223~01

20160117_111027~01


撹拌していただきます。
おりは程々で、それほど多いタイプのにごりではありません。

含みます。
軽いですねぇ、そしてとにかくやさしい。
スーパーソフト。
柔かい、丸い。
アルコール度数を15度に抑えていることも功を奏しているのでしょう。
極々わずかに舌先にガス感じるかなあ?
フレッシュさもちゃんとあります。

甘いナシのような含み香が穏やかに。
やはり鮮やかな果実様の酸がありますね、この蔵の特徴でしょうか。
そして優しい優しいミルキーな甘みがさらぁっとほどけて、するんと流れる。
極々わずかに心地よい渋み。

いいっすね。
変わったお酒ですがこれは美味しいですよ。
絶対好きな人いると思う。


とにかく軽くて優しいです。
するするさらさら飲めます。
優しくてほんとにミルキーな甘みと、果実っぽい酸が見事に共存。
これは可愛らしくて美味しい。
強く冷やすと酸がたつので、やや冷えくらいがいいですね。

軽いんですがしっかり旨みも出ているので、薄っぺらくて浮くような嫌な甘酸っぱさは皆無。
むしろコクのある甘みがは、巨峰っぽい感じあるかな。
そこに酸で絶妙の明るさ。

これは気に入りました。
素晴らしい。
これは確かに飲めばわかると思います。
可愛い女の子に飲ませてあげたい。
でもオッサンだって優しさがほしい時もあるよね。
むしろ優しい美少女に癒してほしいね。
そんな時はこのお酒を飲もう!

あーでも時間なのか温度なのか、相応の飲み応えが出てきて柔らかさはあまり感じず。
明日どうだろう。


2日目。
ソフトさ、軽さは健在。
やさしい甘酸っぱさに、ほんのりほろ苦さ、渋みが加わってジューシーです。
やはり良いですね。
すこし外したオリジナリティのある酒質で面白いと思います。
それでいてクオリティも高い。

3日目。
ふつーにうまいけどソフトさ軽さはだいぶ落ちたか。
ムロゲンらしい飲み応えといべきか。
まだまだフルーティで、ジューシーな味わい。
強い酒質なのかもしれません。
ニュアンスとしてはチェリー?
チョコのようなスイーツ的ニュアンスもあるが、まだ酸は元気です。
面白いお酒ですね。













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