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日本酒感想日誌

【72】磯自慢 大吟醸 一滴入魂 23BY

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久々に磯自慢でも飲みたいなあとこの1本。
磯自慢の大吟と純大吟は色々ありますが、今日は無印の大吟醸。
特A山田の45%です。







磯自慢らしいメロン&バナナ香。
冷やしていても甘く香ります。すきっと品良いのがここの蔵らしい。

含むとトロリと滑らかな舌触りだが非常にスムース。
上品で爽やかな甘みと酸味がゆらゆらとたゆたいます。
そこに米のミルキーでジューシーな旨みが円くひろがる。
45%の特Aということでぽてっと旨みが舌の上に乗ってきます。
すい~っと流れつつ、旨みが甘い余韻にかわりフィニッシュ。

いや~流石に美味い。
非常によく出来たお酒です。

開栓後しばらく立つとすばらしくまとまってきます。
絶妙の軽さで、爽やかな甘み。
香りも良いのですが料理を邪魔するほど華やかではない。
お刺身でも何でも非常に合います。

このお酒はお手本のような作りですがオンリーワンですね。品よく甘やかで爽やか。
個人的にエメラルドボトルは甘ったるすぎるのでこれか水響花がお勧めです。




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