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日本酒感想日誌

【77】秀鳳 特別純米 雄町 中汲み 無濾過生原酒 23BY

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また随分と間隔が開いてしまいました。
懇意にしている居酒屋さんの記念やら友人の結婚式やらで深酒してしまいまして。
休肝日を設け、リフレッシュしての更新です。

製造年月日は7月。
基本的には酒蔵さんが出荷したタイミングで日をおかずに飲みたいのですが。
そういかないときもあります。
というわけで少し時期外れな1本。

山形の秀鳳です。
雄町55%。

秀鳳は先日開催された雄町サミットで吟醸の部と純米の部両方で優等賞を取っています。
スペックは若干異なるようですが、同じ雄町ということで期待は高まります。





香りは華やかカプエチ系?
アップルにベリーやパインのようなニュアンスも。

口に含むとフルーツのような甘酸っぱさがぱあっと広がります。
ああこの甘酸っぱさは軽やかで凄くいいですね。


ゆっくり味わうと雄町的な旨みが乗っていることがわかります。
米の旨みが下支えする少しコクがあってミルキーな甘み。
こめのミルキーな感じからゆーっくりまあるく広がり、次第に存在感を発揮。

わずかに苦味、辛みを感じさせつつフェイドアウト。
原酒なのでじわっと舌に響く余韻も残しつつ、すっとさばけて良い甘みが残ります。


なかなか楽しめますね~わかりやすいし、レベル高い。
均質で小~中くらいの舌触りが良い。
甘酸が素晴らしい

これはハイクラスを飲んでみたい。
山形かあ、十四代とかくどき上手などをイメージさせます。
特約店に加桝屋さんの名があって、なんかああ~って納得しました。
勝手なイメージで恐縮ですが。


2日目。
基本的な構成は変わっていません。
ブドウのような香りを全体的に感じます。
純米酒って感じの味の良さが出てきて、純米吟醸としなかったことに納得しました。

4 Comments

名無し says...""
加桝屋さん!
現在、多摩地方に住んでいるんですが、よく利用してます。
(知っているお店にテンション上がりましたw)
ちょうど秀鳳のひやおろしを買ったんで、飲んでみようかなぁ。

2012.09.21 17:44 | URL | #- [edit]
日誌係 says..."Re:"
加桝屋さんのお近くにお住まいとは羨ましい!
僕もひやおろしを飲みたかったのですが売り切れておりまして。
雄町サミットのこともあり今回のチョイスとなりました。
ひやおろしを飲んだらぜひ感想を聞かせてくださいね!

2012.09.21 22:52 | URL | #- [edit]
名無し says...""
加桝屋さん結構有名なんですね。(而今を扱っているからでしょうか?)
かなり小さい街の酒屋さんって印象ですが、扱っている酒造は、中堅どころ中心のイメージですが、なかなか素晴らしいですよね。

ひやおろしは美山錦なんですが、優先順位高めにして飲みますw
雄町も買ってみようかな…
2012.09.21 23:47 | URL | #- [edit]
日誌係 says..."Re: タイトルなし"
地酒好きの方には有名なんではないでしょうか?
日本酒の品ぞろえが素晴らしい酒屋は都内といってもそれほど多いわけではないですから。

購入はお体と冷蔵庫のキャパとお財布と相談してくださいね。
2012.09.24 11:44 | URL | #- [edit]

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