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日本酒感想日誌

【95】 若駒 純米 五百万石80% 無加圧採り 無濾過生原酒

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栃木の若駒
気になっていた蔵のひとつで、やっと初チャレンジになります。

無加圧採りとか80%とか風の森っぽいと思ったら、蔵元杜氏さんが修行していたようで。
しかし60%以下の精白歩合って逆に飲む機会がなく比較対象がない。









うすにごりですがまずは上澄み。
バナナ的なセメダイン香がふっと。

鼻に抜けるセメダインな含み香がよい。
甘みとビビッドな酸がフレッシュでジューシー。
厚みのある旨み、苦み渋みがきいています。
ビターな余韻がなかなか存在感アリ。
ぎゅっと五味が詰まってる感じでなかなか。


撹拌して頂きます。
おりがらみ的な香りも強く感じるように。

んん、なんか飲みやすくなった??
マイルドというかよい意味で水っぽく?
ビターな苦み渋みが緩和されいい塩梅。
これはかなり楽しめます。

酸がものすごく良い。
鮮やかで透明感があって。
生のまま熟成させてもよさげ。
燗つけてもいいかも?

すごく楽しめるお酒です。
他のも飲んでみたい。




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