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日本酒感想日誌

【99】根知男山 純米吟醸 無濾過生原酒 一等米五百万石 24BY

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新潟の根知男山
ブログでは以前にnechiを取り上げたことがあったはず。

今回は新酒。
五百万石の55%です。







香りは控えめ。
すっと穏やかな甘い香り。
みた感じとろみが強めです「。

含むと……おおお、とろり。
滑らかでキメの細かいタッチ。これで新酒!?
ブドウ的な甘い香りがします。

五味のそれぞれの主張は控えめ。
優しい甘み、寄り添う酸がいきいきと新酒らしさをプラス。
地味にジューシー感あり。

しなやかな旨みは何とも心地よいコクがあり、優しいながらもしっかりと存在感を発揮。
僅かな苦渋が舌にジンと響きつつフィニッシュ。



他の蔵とはひと味もふた味も違う造り。
しかしポテンシャルの高さはひしひし感じます。
美味い。

優雅で上品ながらも奥に秘めた力強さ。
おとなしいながらも軽やかで伸びやかな躍動感。


nechiの古いヴィンテージのほわほわの甘みが想像できる。
つかすでにほわほわ。柔らかい。
これはなかなか凄いです。
中吟の新酒って言われなきゃ分からないかも。

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