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日本酒感想日誌

【108】花陽浴 純米大吟醸 袋吊瓶囲 無濾過生原酒 24BY

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埼玉の花陽浴
山田錦40の雫酒、中取りです。
今期早くも2本目の花陽浴となりました。
美山錦なんかも飲みたいのですが、あまり同じ銘柄ばかり飲むのはつまらないし悩ましいところです。






これぞ純大というような甘やかで品のある立ち香。
メロンやパイン。華やかです。

ひとくち味わうと山田錦らしい酒だなという印象。
とろりとしたタッチに甘酸。
ですがしっとりとしていてしなやかな旨みが基調。
苦渋がすこーし強めに。
ジンと舌に残る感じがするが、残る香りがここちよい余韻。

口開け直後ということもあり硬め。
少しおいてみましょう。

立ち、含みともに香が素晴らしく良いですね。
味わいも随分纏まってきました。
味わいがありしっとりしつつも、次第に綺麗さと軽快さも。
やっぱり酸がいいですよね〜。
じわじわと甘みも出てきました。
まだまだよくなっていきそう。

ただここは本当に低価格帯の造りが抜群にいいからなあ。
たしかな質感はありますが、あえて倍の値段払ってこのクラスにチャレンジしなくてもいいなという気もします。


2日目。
おいしいのですが、ちと雑味が気になる。
雑味がないお酒が好きというわけでもないのですが。
ここがピークのお酒ではないのでしょう。
底の方はかなり濁っていて、おりがらみ的な味わいも楽しめお得でした。







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