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日本酒感想日誌

【882】酒屋八兵衛 純米吟醸 無濾過生原酒 29BY

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八ちゃんじゃないか!
八ちゃんは申し訳ない思い出があって。
伊勢錦の純大を買ったはいいがほっといて適当に飲んでしまった思い出。
それも普通に美味かったのに。
さらにそこからまた3年も飲む機会がなかった。
なんか地味なんだよねw

スタンダードな新酒の純吟。
五百万石と山田錦の55。
昨年までは三重酵母だったそうですが、今年から食中酒志向で9号だそうです。
無濾過生。


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むっ、これは……。
ごく普通だ。
ちょっと田舎くさいな。

香りは何だろう。
少し重めの和柑橘。
甘やかさもあり爽やかさもありたしかに9号風だかちょっとビターっぽいな。

まあ味わいってみてもそんな感じとしか言えない。
軽くふわっと甘みが出て、ほどほどに酸がでる。
やや重め、田舎風のもちゃつくテイストのエキス感。
それなりに厚みのある酸のキレとか旨さにつながるとこがある分まだ飲めるかって程度。

うまいかこれ?
食中酒とか以前にこれはうまくない。
良くないエキス感、風味としか言いようがないですね。
硬い、ビター、引っかかる。
含み香のニュアンスもイマイチ。

瑕疵があるとは言わないが、これを飲んでリピートってのはちょっとないよね。
まああえて言えばお米のエキス感強めなので、お燗つければ飲めるとは思うけれど。




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