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日本酒感想日誌

【122】上喜元 大吟醸 山田錦 荒走りにごり

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山形の上喜元
山田錦4割の大吟醸、活性にごりです。
恐らく23BYでしょう。

あえて寝かせて出荷しているっぽいコチラのお酒。
以前居酒屋さんでいただいたことがありまして。
どうも出荷されたらしいとの噂を聞きつけ買ってまいりました。



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思っていたより活性が強い。
念のためアイスピック使ってよかった。
うごつきの教訓を生かした僕えらい。
開け方教えてくれた居酒屋店主さんありがとう!


含むと強めのガスがジュワジュワ。
クリーミーさもあり。
嫌な熟成香は皆無。

ブドウ系+クリーミーな、爽やかで甘い香。
これは素晴らしい!!


肝心の味わいはというと爽やかな甘さが第一印象。
程よい旨味がしっかり膨らむのがこの酒の凄さ。
ところが元が大吟醸なので綺麗さがあり、流石の酒質。
酸含めバランスよくガスもあり、あくまでも爽やかにスルスル。

にごりすきー、甘口すきーな方には超推奨!
と言うかこのクラスのにごりはなかなか飲む機会がないですよね。
居酒屋で飲んだ大信州、而今以来かなあ。
活性でヒネ感じないのは仙禽の出品酒もそんなイメージだったような。

多様な表情がみれそうで明日以降も期待です。
唯一の心配は栓。
穴あけた栓に変わりワインストッパーをつかいました。
レバー引くとゴムで密封する奴。
飛ばないよね?

2 Comments

明@由紀の酒 says...""
旨そうですね~、コメントも♪
甘いの大好きなんで、機会ありましたら
試してみます。
こちらのブログからリンクさせていただきましたので
お知らせしておきます。
今後ともよろしくです。
2013.03.23 23:59 | URL | #- [edit]
日誌係 says..."Re:"
おお、リンクしてくださり光栄です!
こちらでもリンクさせて頂きました〜。
これからもぜひよろしくですm(__)m
2013.03.24 15:57 | URL | #- [edit]

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