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日本酒感想日誌

【135】春霞 純米吟醸 美郷錦 おりがらみ生 24BY

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秋田の春霞、NEXT5への参加で有名ですね。
今年は特に自社酵母の亀山酵母での仕込みでしたし。
亀山酵母すごくいいんですよね。

ただし今回は熊本4号。
美郷錦の50、おりがらみヴァージョン。

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おりはうっすら程度。
まずは上澄みから。

立ち香はブドウのようなさわやかな甘さが。
すっと小気味よく香ります。

含むとジューシーな酸がさあっと広がります。
甘みと旨味が優しく膨らみ、するんとフィニッシュ。
わずかなほろ苦さ、ミネラリーな輝き。
甘やかな余韻が心地よい。

うん、美味しいお酒です。
何とも言えないジューシーさはこの蔵らしい。
食中酒としても素晴らしいですが、存在感もあります。
次は撹拌していただきましょう。


うすにごりですね。
お、やわらかくて、絶妙な旨味がプラス!
さっぱり爽やか、ブドウ水。

やはり食べ物にあいますね。
お肉なんかにもあうかもしれません。

安定感抜群な、秋田の銘醸蔵。
次に家のみするときは亀山酵母を!


2日目。
まとまりの良いお酒ですね〜。
ちょこんとした控えめで可愛らしい甘旨。
優しく、あまーい含み香。
さっぱりとした酸の輪郭。
ジューシーさがあって、するんと喉に流れいい余韻。
派手さはないかもしれませんが、バランスよく、素晴らしい美酒です。

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