日本酒感想日誌

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【17】田中六五 純米生酒 23BY

日本酒
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その名の通り65%精白の純米酒。
というか65%精白の純米酒しか作っていない蔵元。

なんじゃそりゃって思いますよね。
よくいく居酒屋に置いてあり、ずっと興味があったのですが何となく縁がなく。
そんななか今年からプッシュされ始めたので運よく手に入りました。

しかし65%精白なんて逆にほとんど飲む機会がない。



当然だが上立ち香はごくごく控えめ。
純米酒らしいコクに加え清涼感がある。なかなかいい。

キメの細かいマイルドな旨みがぽてっと下の上に乗ってきます。
やさしい甘み。するする飲ませるのは酸が全体を引き締めているからですね。
引き際も良し。

う~んこれはどうしてなかなか。旨い。
このバランス感覚は杜氏のセンスを感じる。

しかしこれだけの腕があるなら純米吟醸や大吟醸も飲んでみたいけどねえ。
食中酒、普段飲みの酒を造りたい気持ちはわかるが。
間違いなく料理には合います。

お気に入り度は☆3.5

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Comments 1

kkkkkkk

3.5かい!???????
どんな下してんのかね。。。

  • 2012/02/16 (Thu) 20:03
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