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日本酒感想日誌

【140】信濃鶴 しぼりたて 純米 無濾過生酒24BY

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純米酒らしからぬ華やかな香りで日本酒好きにはわりと有名な1本。
長野の信濃鶴です。

ところで、はやくも夏酒が発売開始に。
おすすめの夏酒をおしえてください!
あんまり夏酒に魅力を感じないもので……。
どなたかお願いしますm(_ _)m

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香りはさすがに華やか。
リンゴやマスカット、メロンのようなフレッシュな立ち香。

含むととろーりとしたタッチ。
控え目なやさしいな甘み。
酸がからまりクリアーでフレッシュな味わい。
いかにもしぼりたてという感じですが柔らかです。

一方で旨味の広がりは少し扁平で潰れたような。
もうひとまわりふたまわり、大きく膨らむといいのですが。
ぎゅっと凝縮感、しぼりたてらしい舌のしびれ。
として鼻に抜ける華やかな香。

開くともっと良くなりそう?
良いのですが、少し痩せた味わいなんですよねえ。
すごいポテンシャルなのに、大成せずに引退するスポーツ選手のような。
まるで宇佐美貴史(失礼)。

もっと甘旨があれば素晴らしいと思うのですよ。
ところがいまいち膨らみがなく、強めの痺れを残して去るという。



……というわけで。
ロットによってはオリが絡むというこのお酒。
残念ながらほぼ無しですが撹拌してみましょう。

立ち香は乳酸的な香りが増しました。
味わいは柔らかく、甘みを強く感じるように。
メロン香とあわさってこれはなかなか。
含み香、素晴らしいですねえ。

旨味も少し増量。
カドも少しとれたでしょうか。
これは美味いですな!

ただし、購入時に注意!!
オリの多いものを買うべし。
早い時期にはピチピチしゅわしゅわロットもあるとか。



2日目。
良いですね、まとまっています。
華やかな香り、素晴らしいクオリティの甘み。
個人的にはもう少し旨味の膨らみが欲しい気もしますが。
さすがの1本でございました。

2 Comments

泥酔太郎 says...""
夏酒といえば房島屋の兎心です!
いつもこれしか買わないですm(_ _)m
2013.05.15 17:01 | URL | #1vXvAHxQ [edit]
日誌係 says..."Re:"
コメントありがとうございます(泣)
兎心は素晴らしいですよね。
夏酒といえば兎心、まったく同じ意見の方がいらっしゃって感動です!
2013.05.15 19:21 | URL | #- [edit]

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