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日本酒感想日誌

【141】姿 純米吟醸 山田錦 無濾過生原酒 袋吊瓶囲い 24BY

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栃木の姿です。
最近関東のお酒が多いなあ。

さて。
姿はちょうど昨年の5月にも飲んでいます。
その時も山田でしたが、スペックは微妙に異なります。
今回は袋吊りです。


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姿らしい華やかな香り。
協会18号ですかね。
栃木は18号の名手が多いですね〜。
マツコトとか旭興とか。

トロピカルな甘さを感じますが、ガンガンに香るわけではないので嫌みはありません。
あくまでしっとりと、上品で素晴らしいクオリティ。



含むと…ベリーや柑橘のアロマも。
優しい甘みに、繊細な輪郭をつくる酸。
ジューシーですが、しっとり柔らかで、綺麗ですね。
そしてこの優美な旨味は素晴らしい!

山田錦らしいしなやかな旨味。
しっかりと味が乗っています。
そして何といっても膨らみと引きのたおやかさが秀逸。
抜群の質感です。
旨いんですけど、綺麗なんですよ〜。
ここは袋吊りの素晴らしさですね。

これは旨いな。
じっくりお米の旨みと向き合える1本。
それでいてハイクラスの質感と華やかも兼ね備えています。
キレ、余韻までトコトン素晴らしいです。

時間が立ち開いてくるほどに、コクのある甘さと透明感、軽やかさが際立ちます。
そして、苦み渋みが立たないんですね。
技術の高さを伺わせます。

焼き野菜なんかと一緒にどうでしょう?
ハズレのない銘柄だと思います。
来年は雄町、いきましょう。




2 Comments

明@由紀の酒 says..."姿"
花見の時に友人が持ち込んでくれた姿は
確か雄町だったきがしますが
旨いんですよね~
まだ自宅ではじっくりあじわったことがないので
今度購入してみよっと。
2013.05.21 13:22 | URL | #biBesgGY [edit]
日誌係 says..."Re:"
コメントありがとうございました。
諸事情によりしばらく休んでおりましたが近日再開予定です。
これからもよろしくお願いいたします。
2013.07.18 15:31 | URL | #- [edit]

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