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日本酒感想日誌

【144】古伊万里 前 純米吟醸 火入れ 24BY

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随分時間がたってしまいました。
佐賀の古伊万里です。

保存状態が悪く、番外的なレビューになります。
久々で鼻も舌もきかないし。
造り手さんには申し訳ありません。

山田の50。
火入れということなので劣化していないことを期待。


1374144724960~01

1374144735048~01

立ち香はたぶん華やかめ。
メロン系の爽やかな甘やかさでしょうか。
ただ現実はやっぱ熟成香かがでちゃってるなあ。

含むとなめらかで瑞々しい。
しっとりとした質感で火入れらしさ?


丸みのある甘さのファーストタッチ。
山田らしい幅のある旨味が程よい膨らみ。

渋さや酸がいやじゃない程度に顔を出し重層的な味わい。
やはり熟成を感じるので、このへんにも影響してそうかな。
するりと喉に流れます。

ポテンシャルはわかった!
次は必ずベストの状態で頂きます。

しかしずっとお酒を飲んでなかったので、やはりアルコールの刺激をかなり敏感に感じました。

淡白な記事ですが今回はこの辺で。





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