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日本酒感想日誌

【1108】山間 仕込み1号 純米吟醸中採り直詰め

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山間も毎年1本くらいは。
すっかり人気は落ち着いちゃいましたがある意味良いことなのかな。
個人的には結構好きで、バシッとハマればもっともっといい具合になりそうなになーといつも思っています。

今回は1発目の1号。
五百万石55.









山間っぽい甘くトロピカルなようで青くちょっと田舎っぽいような香り。
菊盛の一部とかこんなイメージ。

なんか惜しいんだよねえ。
嫌いじゃないんだけど。
今となっては昔の味も思い出せないし何とも言えないとこ。

ガスはそんな強くないかな。
かるーくパチッとくらいですか。

いやしかし独特の味わだよねえ。
嫌いじゃないですよ、カプカプもしてませんしね。
なんて言ったらいいんだろねこの味。

独特のフルーツ感というか、トロピカルなんだけどちょっと酢イソ酢エチっぽいような、あくまでイメージですが。
バニラっぽいけど、青くビターに、穀物っぽいような雰囲気も。
まずまずかなあ。

かるーく甘みはあるけど、そんなに甘くない。
蕩けるような、ちょっとヤクルトっぽいような味わいもありつつ、ハーバルにビターが締める。
キレた後の余韻感もあるけど、少しエキスもあるか。


蔵元がこういうお酒造りたいってのは終始一貫してると思う。
味わいはけっこう独特で、コレコレって人も言えれば、全然物足りないって人も多いかな。
甘いの好きな人からしたらちと物足りないだろうし、かといって綺麗目好きな人からは重いかも。
サクッとキレ感は悪くはないですが、少々エキスは感じます、中取りだし1発目にしてはやっぱそれなりに味出てんのかなあ。

ただ独特の甘さみたいなのは、年に1回くらい飲むと山間だなと思う。
たまに飲んでみて損はないと思います。









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