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日本酒感想日誌

【1171】喜久酔 純米大吟醸 松下米40 29BY

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これも実験へ。
これは昨年末の時点で十分美味しかったけど。





3/29
あれえ、そうか。
あんま磯自慢と変わらんわ(笑
あそこまでビリビリ来るなとは思わないけど。
粉っぽく、口内に張り付くような感じに。
静岡吟醸っぽい純大感なのか、ブドウ、バナナ、メロン。
ミルキーな甘みがしなやかに。
これがグンと化けてくれるといいんだけどねえ。




4/18
これなんかまだまだ全然変わってない。
辛くなってんのかな?
ブドウ感なんかはまだ全然あって。
ちょっと味わいがこざっぱり小さくなってるのか。
まだまだですね、コレは。

5/1
ブドウ感はあるけど、少し硬苦い気もする。
熟れ感はあるからここからもっと乗ってくればって感じ。
化けそうなような、このままフェイドアウトしそうなような難しいところ。

6/1
あれ、こっちのほうが仕上がってきてるような気がしますね、磯自慢よりも先に。
ブドウと、ミネラル的な硬さはありつつも、甘旨ミルキーがぐぐっと出てる気がする。
コレはもう少しこまめにチェック入れてもいいかな。

7/25
これは逆にもう少し飛んでるな。
難しい。













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