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日本酒感想日誌

【1182】菊鷹 雄飛 速醸 純米吟醸 おりがらみ 30BY

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これ去年のものです。
1年熟成。

菊鷹雄飛のおりがらみというか薄濁りバージョンかな?
うっすらですが。




どうなってるんでしょうねえ。
まずは攪拌せずに。

普通w
このスペックでも普通なのがここの凄いとこ。
甘くなってるのと、熟成感(とくに香り)はゼロではないけど、感覚的には10パーとかそんなもん。
普通ならもっとぐっとヒネというかムレたような香りが出るんだけどね、全然もっと出てても美味しいってお酒もたくさんあるし。

いやかなりハッキリと甘くて、ややまったりめ。
そこに微かにガス感の残滓というか、そこからシュッとキレ感があるのと。
またわずかにグレープフルーツとかそんなニュアンスでほろ苦さも入るところ。
いやほんとに普通。
ブラインドで飲んでちょっと熟成してますか?とは思うかもだが、薄濁り生の1年以上がっつりとはちょっと驚く。


滓をからめてもそんなに変わらん。
甘さからのほろにがめ味わい、しゅっとしたところの抜け感なんか気持ちいですね。
これが本分なのか、あるいは元の状態よりもいいといえるのかは微妙なとこだけど。
その辺のあんまり上手じゃない甘い新酒よりはよっぽどいい。








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