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日本酒感想日誌

【1191】ヒミツのお酒

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K、あっちじゃにゃい。
今年1本やった時はちちょっと好ましくないニュアンスが気になったのですがどうでしょう。
越端麗50の純大。





あかん、全然ダメ。
ここ数日飲まなかったり飲んだりだったからか?
このシリーズでここまで外れたことはないんだけどなあ。
どうも今年のこの蔵はイマイチっぽいですね。
かなりヤバい。
これまでの片りんすら感じない。

甘くもないんですよ。
エキス感がべったり張り付くというか、ぶよッとしてるというか。
微かなガス感から、少しミネラルっぽい感じと、生っぽいほろ苦さ。
どう飲んでもキレが良くない。
果実感も極々わずかに感じる瞬間はあるが。
なんかべたっとしたカプの嫌なとこもあるバナナで、苦みが酸味と嫌な風に干渉してるような味わい。

何だろうね。
俺の味覚的な問題な可能性も。
腹も減ってるしこれはまた明日にしときます。


3日目。
おお、今日は甘みを感じるぞ。
ただ甘苦だなあ。
そんなに香る感じでもなく、酵母はスタンダード系かねえ。
果実感は香りも味わいも感じないんだよなあ。

まあ飲める。
飲めるが、スローで鈍重な気がするんだよなあ。
バターみたいな重さ。
リッチ、まあリッチといえばリッチだけどさあ。






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