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日本酒感想日誌

【1211】龍力 奥吉川ブルー きもと特別純米 生原酒

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生原酒のほう。
どうなってるか。







とろーっとしてますね。

どうだろう。
流石にヒネ系の香り、味わいも少々の苦みが以前に比べれば出てるかな。
生はそろそろ限界なかなあ。

とはいえこのしっとりとして濃密な味わい。
まだ甘さも生きていて、完熟したデラウェアのようなイメージもありつつ、ミネラル感は健在。

でもそれ以上に目立つのはビッグボディ。
濃密で舌に絡む、まったりと深い。
正直少々熟成感があり、またエキスっぽくて少し雑味も感じられるようになってきてる。
ベストコンディションだともっと甘いミネラル感のイメージなんだけど。

まあ変化に期待しつつ、ゆっくり飲んでいきます。
またぐっと良くなることに期待しつつ。



3日目くらい。
やっぱダメだなこりゃ。
明らかに崩れてる。
レマコムに突っ込んでおいたんですけどねえ~。
ちょいちょいこまめに蔵から出荷されてるみたいなので、最近のもので蔵元保存だと良いかもしれませんが。
火入のんでみっかなあ。





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