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日本酒感想日誌

【1224】辨天娘 純米 山田錦 26BY

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毎年いってますが夏のお燗がすきで、ある意味冬のお燗よりも好きなくらい。
今年も何本かやりたいなーと思っています。

まずはお馴染み?辨天娘から。
スタイルがはっきりしてるので辨天娘なら何でもいいんだけど、今回は26BYの山田錦を選んでみました。






相変わらずクリアー。
癖がないという意味では山田錦なので他のよりそうなのかも。
その意味でいうと、もっともっとニュアンスの強いものの方が好きかもな。
スタイルはブレないが、書品によって微妙に、でもハッキリ違うんだなあ。
飲み比べたら面白いのかも。

まあしかし良いね。
熟成感で嫌な人はムレのように感じるかもしれないが、ともするとレーズンのような香り。
何とも味わい深いがフラットな酸味の心地よいジューシーさ。
とか
これはどっちかというとクリアーでさっぱり、まだまだ乗って枯れていっていいよというお酒。
ややそっけないが、あえてそれを味わう、みたいな。
酸味の伸びや、程よく軽快なドライ感。
ぬるめで夏に気持ちいい。

この手のお酒は結局夏でも冬でも一定の需要があるので、何本かストックしておかねばなるまい。




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