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日本酒感想日誌

【161】たかちよ 豊醇無儘 扁平精米 うすにごり 生原酒 紫ラベル(パーブル) EPISODE ZERO 24BY

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長きにわたった旅行も最終日。
実家の新潟。

気になっていたお酒、たかちよ
高千代の特約店むけSPライン。
スペック非公開。
番外の実験酒、うすにごりの生原酒です。


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香りはおりがらみらしい。
すっとバナナ系の香り。

含むと軽い!
そして柑橘系の酸が全面に。
新政の白麹みたいですね〜。
かるーい甘酸っぱさ。

旨味も適度に残しつつ、特筆すべきはキレでしょう。
若干の辛味で、軽やかにすぱっと。

うん、これは新潟酒の新しいチャレンジでしょう。

軽やかにジューシーな旨口で、キレ感が。
今後の飛躍が楽しみです。

ラベルもいいし、狙いもはっきりしてるし。
今後来そうな気がします。

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