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日本酒感想日誌

【1311】賀茂金秀 特別純米 生酒 2019

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賀茂金秀はホントに縁がなくて飲む機会が全然増えてこなくてゴメンナサイ。
これ事前に少し飲んだんですけど凄く良い印象だったので、家にて改めて。

赤磐雄町50/八反錦60でKA-1(熊本酵母)。






なんかそうでもないなあ。
少し外で飲んだ時にもっと味が乗っている印象があったんだけど、今飲んでみるとそうでもなくていつものカモキン。
なんだろう、舌の調子わるいかなあ。


悪くないけどさっぱりしてるんだよね。
軽いとろみが逆にウォータリーなみずみずしさを感じ、少しガス感。

ほんのり優しい甘みが酸味の中からゆらゆら顔を出し、少し爽快感のあるような9号系のニュアンス。
少しそっけないようなドライな旨さに、少しふんわりした雰囲気を添えて。


悪くないし汎用性は高いんだろうけど、わざわざ買うかってなるとちょっと難しいんだよね。
華やかでもないし、ビシッとした感じでもないし、じゃあモダン系っていってももう一つなんか欲しいよね。
少なくともこの時期に生で飲む必要はあまりないかなあ。
ちょっと悪く言うと気の抜けた炭酸水、いやノンシュガーのサイダーみたいな。









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