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日本酒感想日誌

【1339】天明 亀の尾 火入れ 低温貯蔵 5年熟成 26BY

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よくわからないんだけど、ラベルとかBY的にコレの亜種かな?
まさかの再登場。






とにかく5年熟成というのはさっぱりわからない(笑)
めちゃくちゃ透明感のあるピュアさと、少し苦み走ったような味わい。
割と酸味は感じるかなあ、まだ冷たいのか。
ほんのりと、ふんわりしたニュアンスに、後は少し気の抜けたような感じはあるかもしれない。

ある意味で寝かせてない地味なクラシック系のお酒感だなあ。
冷やして飲むようなお酒ではなくて、常温に向かっていく中で静かな滋味を感じていくお酒。
これが手放しで美味しいと入れるとそんなことは無くて、まあマニア向けのお酒ということになります。
ただこの綺麗さは凄いと思う、味がないとかじゃなくて輝き感とかそういうことね。
まあこれもゆっくりやっていきますよ。




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