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日本酒感想日誌

【1340】写楽 純米吟醸 播州山田錦 生酒 2019BY

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なんだか急に写楽
もうどんな感じのお酒だったのかも思い出せない、そもそもそんなに飲んでなかったし。

播州山田錦50の生酒のほうです。
後日火入れも出るやつでしたねたしか。





なんかまあまあカプくねえ?


うーんなんだかよくわからないお酒を造りますね。
いやそれは言いすぎかな~本来は火入れで年末に飲むようなお酒でしょうし。

そこまで強くはなくさっぱりめではあるんですが、カプ系酵母です。
まあ悪く言わないようにすればリンゴ系でしょうか、酸味もけっこうありますし。

味わいは気の抜けたような緩さ、よく言えばライトで軽快ということなんだろうが、が気にかかる。
ただし流石は本家の山田錦ということでミネラル感はきっちりで、スパーンと抜けていって、余韻としても長くそれが残ります。


うーんどうだろうな。
まあまあなのかなあ。
味わい的には酸味があって、その中に仄かに甘みがあり、少しミネラリーなほろ苦さや少しスッとハーバルなという感じ。
その中での質感の良さとか官能に響くようなものは正直いっこもないけど、今っぽいモダンな感じで程よくさっぱりして切れ味もいいので適当にワイングラスでとかってなると使いやすいんじゃないかな。
最近飲んでないからあんまり言えないけど、ライト系の新政とかもそうだよね飲みやすくて安ワイン的な味わいの設計でもあるんだけど、日本酒らしい旨味みたいなものを感じないんだよ。
かといって細部に何か感覚的に光るものがあるわけでもないという。
ただし一応ミネラリーなフィニッシュへの勢いは良いと思います。
まあまさに安ワイン的か~ちょっとパンチない自然派ワインとか好きな人は好きそうじゃないか?
俺はダメだ、ピュリニー・モンラシェとかにしてくれ(笑)


2/24
ちょいちょい飲んでます。
カプはカプですがそんなに悪くないです。
また生酒ですが強いです。

やっぱりシュッとキレ感の形はあり、またモダンなさっぱりした酸味のあるテイストで、美酒っぽくは仕上げてます。
だからいろんな人に出せるし、上手は上手なんでしょうね。



6 Comments

kt says...""
お久しぶりです。
写楽は以前は確かに定期的に飲んでいたんですが、いつからか「あれ、変わった?」と言う時期があって、それからはあんまり(おりがらみ程度しか)飲まなくなっています。
昨年だったか(それよりも前だったか?)茨城県の御慶事に「写楽の杜氏が移った」なんて話を聞いたりしましたが。そのせいかどうか知らないけど、昨年の今くらいの時期に、御慶事の「しぼりたて」(今年はちょうど今の季節に酒屋に並んでますね)の生酒飲んでみて、かなり好みだったのを覚えてます。もちろん、飲んでいた時はそんな事知らず、後から知った事ですが…。
何だか、最近の写楽ってスッキリし過ぎているのかな~と思うところがあります。昨年あたりから、以前は福島県内限定だったはずの「宮泉」が関東の方でも買える様になって、そっちの方が写楽よりも美味かったり、そう思うと違う米を使った宮泉はまたピンと来なかったり…と、何だか以前に比べて不安定な感じがして、飲むのを遠ざかってしまってます。

以前は、秋酒は写楽の「なごしざけ」が一番好きだったんだけどなぁ…。自分の好みも変わったのかも知れませんが…。
2020.02.18 22:21 | URL | #IQn4OT2I [edit]
日誌係 says..."Re: ktさん"

この味だとスッキリというのもわかりますね~。
使いやすいとは思いますが、イマイチどういうお酒を造りたいのかはっきりしないという感じです。
綺麗につくるならカプなんかやめればいいですし、カプが好きな人向けに作るならもっとパンチのあるお酒ですよね。
これしか飲んでないのでわかりませんが……写楽じゃなくて宮泉のほうが出てきたりよくわかんないです(笑)


杜氏さんが移籍したのは知っていましたが、移籍先が御慶事だったんですね。
だから御慶事のほうも注目されたのかあ。
あっちも久々に飲んでみたいですね。

まあ自分の好みも変わるし、造り手のほうも変わるのでしょうがないですね。
懐的には安定感のない蔵は嫌ですが(笑)



2020.02.22 01:01 | URL | #- [edit]
お茶 says...""
いやー、好きな人に申し訳無いですが、冩楽っていまいちハマった事ないんですよね~。

日本酒ハマりたてのころはフルーティー&ジューシーのカプカプ酒大好きだったので、冩楽はなんかフルーティーさが突き抜けてないなー、中途半端だなーと思い、
現在は日誌係さんの影響を受け、好みが180度変わってしまったので、冩楽がハマるはずもなく。

ということで、最近全く冩楽を飲んでいないので味はわかりませんが、飲食店からは重宝され、会津宮泉も全国に流通させ、商売上手なことは間違い無いですよね。
2020.02.22 04:05 | URL | #8fjeFLhA [edit]
日誌係 says..."Re: お茶さん"

写楽は自分もいまいちピンとこないですね~。
半分は急に熟れたことに対しての偏見もあるかもしれませんが。

確かに華やかさが中途半端というのもあるかもしれませんね。
これもちょいカプなんですキレ感もあって雰囲気はモダンテイストな美酒にはなっています。
だから今でもちゃんと飲めはします、ぐっとは来ませんが。

逆に宮泉を押し出したのはなんでしょうね。
たぶん新しいもので目先を変えないと売れないんだと思いますが……あまりそういう蔵は信用できないんですよね~。

2020.02.24 17:55 | URL | #- [edit]
たーち says..."はじめまして。"
はじめまして。
時々楽しませて頂いています。

写楽の評価、同感です。
なんか中途半端な感じがしますね。
自分も最近は遠ざかっています。

でも、周りの評価は意外に高く、
宮泉もなんか良いらしいですね。
お店で一杯試せればいいかな
という感じです。
2020.02.29 12:11 | URL | #8JOFLnA2 [edit]
日誌係 says..."Re: たーちさん"

初コメありがとうございます!
うれしいです。

写楽は本当によくわからないですね~。
酒屋さんの扱いなんか見ると、下手したら新政くらい売れてたりしますから大人気ですよね。

お店で一杯試せれば……というのが凄くしっくりきました。
そしていま人気の銘柄って大体そんな感じなんですよね~。
色々と考えさせられます。


ぜひ今後ともよろしくお願いします!

2020.02.29 23:54 | URL | #- [edit]

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