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日本酒感想日誌

ペルスヴァル・ファルジュ C・ド・レゼルヴ・ブリュット

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もはや何のブログなのかわからないですが、とりあえず飲んだ酒のメモを書くということで。

昨年に伊勢丹かなんかでシャンパンの小規模生産者の小瓶セットみたいなのがあって、半分ぐらいやって投げてたんだけどその残り。
マリエンホーフと混ぜたりするのに開けたんだった。







まあまあ。
爽やかに白い花、柑橘。

含むと鋭くきゅんと酸味。
もこもこ泡は強め。
少しバターやナッティなニュアンスが出つつ、やはり酸味とミネラル感。
エキス的な味わいの出かたもまあ綺麗か。
少し塩気。


けっこう良いんじゃないですかね。
なかなか美しい。
酸味はかなり鋭く疲れたときに梅干しの代わりにのんだら美味しいだろうが。
熟成感や旨味、ドサージュによって適切に甘い果実味が膨らむ。
ミネラリーに引き締まって入るが、上層がふわっと軽やかに抜けていくような感じ。

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