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日本酒感想日誌

【182】鳳凰美田 発泡にごり 純米吟醸 25BY

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実に久々。
栃木の鳳凰美田です。
早い時期からバンバン出荷するのでこの時期は目を引かれますね。

おりもたっぷり、しゅわしゅわに期待。







意外にも苦労なく開いちゃったので上澄みから。

爽やかであまーいマスカットの立ち香。
いいですね〜フレッシュです。

含むとしゅわっと細かいガス感。
華やかで甘い含み香がグッド。
ベリー系のニュアンスも感じるでしょうか。

キュートな甘み。
五百万石でこの時期とは思えない柔らかさ。
お米の旨みがしっかりででいます。
ややぽっちゃりでチャーミング。

やや抑えめの酸ですが、ガス感もあってもたつきは無し。
ドライな印象できちっと切れます。

さすがの酒質ですね。
らしさ全開。
濁り云々の前にもとのお酒を丁寧に造っているのでしょう。


次は撹拌して。
ああ〜いいねえ!
やっぱりおりがらみ大好きです。オリガラミスキー。
このクリーミィさ、粉っぽさが、なんとも(笑
甘さは増しますがダレることなく。
きゅっとしまって、絶妙のドライさ。

ボトルバリエーションあると思いますがあんまりドライなものよりほどほどが好みです。
シャンパンなんかじゃなくて乾杯酒はこーゆうお酒で。
素人から玄人まで楽しめると思います。

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