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日本酒感想日誌

【1450】山陰東郷 生もと純米 山田錦/玉栄60 加水 29BY

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少し甘口のお燗を飲みたくなったので、これがぴったりですね。
夏に買って放置しておいた山陰東郷です。
バリエーションは色々あるんですが、肩張りのハートがたしか甘口なんですよね?






そこまで甘いわけではないが、適度に甘め。
もちろん酸味もありつつ、熟成のニュアンスがちょうどよい。

エキスたっぷりほっこり甘ウマというよりも、クリアー感もありつつ今っぽく適度に美味いというか。
カラメルとか石っぽいようなニュアンスもああるので、不足なく良い。
加水の塩梅がちょうどいいのかな?
最後すこーし引っ掛かりはあるので、意外と熱い方が良いかも。

燗酒についてはそんなにうるさくないけれど、それでも山陰東郷は良いですよね。
燗酒の中でも細かく色々あるんだとは思いますが、山陰スタイルを継承しつつ、モダンで入りやすいと思います。





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