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日本酒感想日誌

【1460】天下錦 特別純米 7号酵母 火入れ 2019BY

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上半期に飲んで好印象だった天下錦の火入をと思いました。
ただ前回と同じく7号酵母&白麹の実験的商品になってしまいまして、本当はそれじゃないスタンダードなものが飲みたかったんだけど。
それは新酒までお預け。






まあいたって普通かな?
少し酸味があってフレッシュ、やや青いハーバルな香りがあるかな?
パッと立つ粉っぽさというか、ややドライな風合いは良い。
同時にさすがにこの時期なのでタッチには円さが出て来てるんだけど、微妙に余計なエキスっぽさみたいなのもあるかな。


可も不可もなく何とも言えないところ。
とりあえず新酒は飲みたいと思う。


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