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日本酒感想日誌

【1495】菊姫 山廃純米 生原酒 2020BY

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菊姫の新酒。

この新酒の無濾過生は12月と2月に出荷があるそうですが、その2種でもけっこう違いそうだけどどうなんだろうね。
吟醸あらばしり、鶴乃里の生あたりも今年は追っていこうかなーと思っています。






柔らかく滑らかなタッチがあり、こういうところが後々につながってくるんだろう。
伸びやかな酸味に、うっすらと柑橘やフルーツのフレーバー、乳酸系のコク、ややドライで少しタニックさも感じるようなガツっとしたキレ。

旨いねえ。
19度なんだよ、確かに軽くはないかもしれないがこれが重くて飲みづらいということは無いはずだ。
これがそこらで買えて、光栄菊が売り切れというのが良くわからない。
それはカロリーハーフのマヨネーズとか、糖質カットの何かのようなものだ。

冷やし過ぎてはダメなお酒で、少しこなれてくるくらいが良い。
きちんと甘みも感じ、甘めの柑橘やわずかにメロンかバナナかというようなニュアンスもある。
しっとりとした雰囲気。旨味のコクと深み。
酸味が若干ビネガーっぽく揺らっと来る瞬間もあるが、ドライなキレ感がザクっと深くて、立体的な縦方向の長さがあるというかストラクチャ的なね。
滑らかで酸があってともすると扁平でべたっと薄い味になりがちなんだけど、そうさせない。
エキス感なんかも下卑てない。


新酒でも不満ない、老舗の底力を感じる一本。
やはりお米ジュース感がある。









5 Comments

says..."管理人のみ閲覧できます"
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2020.12.23 21:20 | | # [edit]
says..."管理人のみ閲覧できます"
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2020.12.23 21:24 | | # [edit]
日誌係 says..."Re:"

はじめまして!
コメントありがとうございます~。

これは面白そうですね、情報を頂き感謝です。
すこし冷蔵庫が空くタイミングを見計らって入手してみたいです。
2020.12.25 21:39 | URL | #- [edit]
たーち says..."旨味がすごい"
昨冬に飲みました。

菊姫って、どっしりしてて、少し熟成かかってて冷や〜熱燗というイメージが強かったですが、フレッシュ感があって、旨味ベースの上にフルーティーな味わいもあって、とても満足な一本でした。

もちろんレギュラー菊姫もほっこりする味わいで嫌いじゃないですが。
2020.12.28 01:03 | URL | #8JOFLnA2 [edit]
日誌係 says..."Re: たーちさん"


若い人からすると古い銘柄かもしれませんが、本当に美味しいんですよね~。
僕は飲んだことないんですが、にごり酒なんかもっと飲みやすい感じみたいですね。

華やかなお酒も美味しいのですが、その合間にこういうお酒も試してほしいなあと思います。
2020.12.31 19:25 | URL | #- [edit]

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