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日本酒感想日誌

【29】福扇 純米無濾過生原酒 高嶺錦60 23BY

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新潟シリーズ第3弾。
福扇より想天坊の名の方が有名か。



爽やかで清潔感のある香り。
青リンゴのニュアンス、若干ブドウ?

含み香も青リンゴ系か。
原酒ということもあり若干アルコールがたつが、軽い甘みが良く心地よい含み。
ガス感は強いわけではないが、ピリッと。
柔らかめで軽い口当たりにガス感から来るのか若干のミネラル感。
高嶺錦らしい軽やかな甘み。
品のなさを感じないのは奥にしっかりと旨みが控えているから。

いいね、旨い!
上手く造っている。
高嶺錦ってあまり好きではないのだがこれはなかなか。
いやらしくないのがいいね。冷やし過ぎは禁物。

新世代の新潟酒を引っ張る蔵の一つだと思う。
お気に入り度は☆みっつ。



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