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日本酒感想日誌

【265】風の森 ALPHA TYPE2 純米大吟醸 秋津穂22 25BY

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風の森の新商品 、ALPHA TYPE2。
得意の秋津穂、22%の純大です。
ちなみにtype1は去年からリリースになった低アル酒。


しかしもろみ日数42日はすごい。
当然、無濾過無加水生です。


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こまかーい気泡が見えます。
この蔵らしい立ち香。
緻密な果肉を想起させる果実様の香り。
バナナやメロンに柑橘の爽やかさ。
パインやマンゴーなど。


含むとしゅわっとガス感。
ボリューミーな甘みが円やかに広がります。

含み香素晴らしいですね。
クリアーで爽やかな甘い芳香。
さまざまなニュアンスが感じられ最高級のラムネみたい。

ガスがありつつも滑らかなタッチ。
甘みにしっとりとした酸が溶け込んで。
お米の旨みもしっかり出ています。
上品。うまくまとまってます。

飲み進めるうちに滑らかさが!!
うたい文句通り、極めてシルキーな舌ざわり。
すっと舌の上でほどけます。
でも濃厚な甘み。
スムースなフィニッシュからうっとりするようなフィネスのある余韻。


すばらしいですね。
仄かに苦味がありますが、これは抜けるでしょう。
この蔵の特徴です。
笊籬採りバージョン出してくれ!!
やっぱり磨いた分、これまでいない上品さが出ているかと。
味あるんですけどほわほわ軽くて、いくらでもいけそう。


お気に入り度は4.5/5.0
風の森は大好きです。
奈良も好き。




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