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日本酒感想日誌

【266】國香 傳一郎 純米吟醸 手造り生酒 25BY

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静岡県袋井市から國香
個人的には勝手にクラシカルな正統派静岡吟醸のイメージ。

傳一郎とは静岡酵母の生みの親、川村伝兵衛氏の一番弟子という意。
山田錦60の純吟です。
数値的にはかなり辛いですがはたして……。
加水してある生みたいですね。
涼しげな瓶ですが別に夏酒というわけではないみたい。

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セメダイン系バナナ香。
僅かにメロン、やや酸も感じるか。
すっと香りますね。

含むと柔らかい口当たり。
優しい控えめの甘み。
ジューシーな酸も感じられます。
旨みがふんわりと広がって。
すっと鮮やかなキレ。

うん、これ相当レベル高いよねやっぱり。
知ってたけど。
全然辛くないです。
ピリッと最後に〆るくらい。

熟れたミカン+バナナ。
それをスッキリ美しくした感じ?
とろーんとしてるんですけど、絶妙の爽やかさ。
加水と辛さからくるキレが秀逸。
また余韻の優しい果実香、甘やかさが良い。


200石と極少の造りであまり見かけないお酒。
でも静岡吟醸の最高峰ですよ。

お気に入り度は4.3/5.0


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