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日本酒感想日誌

【267】澤の花 ミッシェル 25BY

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澤の花を醸す伴野酒造さんから変わり種。
度数9%の低アル酒、ミッシェルです。


初の家飲みが変わり種で申し訳ない。
最近非常に良い評判を聞く澤の花です。
火入れ低アル酒、精白歩合は65%以下。
冷やしていただきましょう。


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香りは……ごく控えめ。
ワイン酵母っぽい香り。
あまずっぱーいブドウの香。
村祐のピンクとか。
そんな感じ。

含むとやはり甘酸っぱい!
エッジの効いた旨い酸の輪郭。
加水してるかな、ライトな感じ。

奥にしっかり爽やかな甘旨み。
そして心地よい渋み。
これがジューシーでいいですね。
勢いよく駆け抜けて酸が引き連れる心地よい余韻。


うん、この辺の変わり種酒は定番化してきたのかな~と個人的には。
このお酒に関しては、薄めに造ったことが高評価。
ゴクゴクいけますね。
ロック、では薄くなりすぎるでしょう。
結構好きですね。
センスいいと思います。
次は定番酒を。


お気に入り度は4.1/5.0


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