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日本酒感想日誌

【318】雨後の月 純米大吟醸 愛山 25BY

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白い稲妻と一緒に買った雨後の月、愛山。
ほんとうはもうちょい寝かす予定でしたが。
冷蔵庫の在庫が思ったより少なく、このタイミングになりました。
味のってるといいなあ。

愛山50の9号酵母。
たのしみです。
黒瓶にブラックのラベルかっこいい。


DSC_0029~01

DSC_0033~01


うごつきにしては甘く香りますね。
爽やかさがあって、あまいブドウのような。
かなり期待が高まります。

含むと、まずはらしい透き通るタッチ。
そこから甘→酸ときてわずかにほろ苦さ。
スムースに切れるフィニッシュ。

なるほど、やっぱりこのお酒は1年寝かせたいですね。
そしたらとんでもないお酒になりそう。

ただし、現状でも秀逸な愛山酒です。
きらめきのある透明感。
酸が優しいながらもジューシーで流麗なボディラインをつくります。
その中に淡くも深い甘うまみ。
これが1年寝かせたら化けると思うんだよなあ。

含み香は淡いながらも瑞々しい果実を思わせる。
ブドウやベリー系かなあ。

雨後の月なのできゅっと締まった筋肉質なところもありつつ。
見極めて瑞々しく、またエアリーともいえるような軽さ。
スパッと切れて、仄かな甘い余韻にうっとり。

うまい。
ただ1年寝かせてとろ~っとしてきたら、どうなんだろう。
すごい期待してしまう。

お気に入り度は4.4/5.0
今年は愛山ばかり飲んでいますが、この後も続きます。

2 Comments

明@由紀の酒 says..."雨後の月"
古い記事に失礼いたします。
いやぁ、旨いっすね~雨後の月。
確かに熟成も面白そうです。

トラックバックいたしましたが、複数送信されてしまったようです。
まことに申し訳ありません。
2016.09.27 11:14 | URL | #- [edit]
 日誌係(29♂) says..."Re: 雨後の月"
いえいえ、ありがとうございます!

うごつきの愛山ですか~。
イイですよね、雨後の月は造り上手で安定感あるし良い蔵元様です。
久しぶりに飲みたくなってきましたw

ではでは、これからもよろしくお願いします!!
2016.09.28 01:12 | URL | #- [edit]

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