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日本酒感想日誌

【46】奥能登の白菊 八反錦 純米無濾過生原酒 おりがらみ 23BY

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石川県より奥能登の白菊
素敵な名前ですよね。好きです。





おりは少なめでうすにごり。
香りは穏やかだが、おりがらみらしい甘い熟感、それが感じるがすっと抜けるような感じも。

口に含むとスムースで柔らか。
すっとしたきれいな口当たりからコクのある心地よい甘みがさぁ~っと広がる。
ジューシーだなあ。粒の小さい甘みだ。旨みが軽やかに伸び、原酒らしくじーんと。

表に出てくるのは甘みなんだけど、終始酸がキリッと引きしめます。
後半はアルコールの辛みで切らす。
やっぱり余韻の戻り香はおりがらみ。
マイルドに、ミルキーにしたようなパインというか?

いいつくりだ!美味い!
八反錦のおりがらみは大好物なんだけれど、それにしても良い出来だ。
時期が時期なので味が乗りつつこの透明感。

度数17~18度(!)。
飲みすぎ注意です。
お勧め度は☆4.5

2日目は落ちた。
重く、ぺたっと。
アルコール感も立ち平凡に。それでも旨いんだけど。
1日目の飲むなら非常にお勧め。

開栓6日目。
ちょこっとだけ残しておきました。
酢酸イソアミルのセメダイン香。
これはこれでありか?
面白い1本だった。





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