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日本酒感想日誌

【49】醸し人九平次 純米大吟醸 別誂 23BY

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愛知の醸し人九平次
兵庫県産山田錦 

スペックは以下のようです。

精白    35%
日本酒度  ±0
酸度    1.6
アルコール 16.5%






がんがんに香るわけではないが、上品な果実香。
穏やかながらもすっと綺麗に伸びます。
やはり例えるなら桃やメロンか。柑橘系の爽やかなイメージも。

軽い!滑らか!
極々ほのかな発泡感がありつつも、水のような透き通る感覚、さらりと品のある甘みと瑞々しい酸。
旨みが程良く広がりつつ、する~っと流れ落ちます。
切らすという感じじゃないのが凄い。

う~んこの気品はすばらしい。
五味のバランスもさることながら、滑らかで綺麗なタッチ。
こりゃあどんな食にも合わせやすい。

あえて言うなら優等生すぎてつまらないか。
開栓したてではなく、少しおいてからの方が良いです。

それなりに値は張りますが、見合うだけの価値はあります。
むしろこのクラスの他の酒に比べたら安いかも?
入手も容易だし、手の届かない価格でもないし。

ちょっとアルコールがたつ感じがあるのがちょっと気になるなあ。
でもこの香りを伴いつつするりと流れ落ちる感覚は凄い。
お勧め度は☆4




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