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日本酒感想日誌

【356】根知男山 プレミアム雪見酒 純米吟醸しぼりたて生 26BY

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今日寒い。
本当は燗がいんだけど、燗に適した酒がない。
冬は燗酒ストックしておかないとダメですね。

というわけで、東京では雪降るほどではないですが雪見酒。
根知男山のプレミアム雪見酒。
プレミアムは去年からだったような。
通常版は麹米60%の掛米65%。
プレミアムは根知谷産五百万石の一等米55%。
なお当然生酒ですが、わずかに加水・素濾過みたい。



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あっれ???
てっきりおりがらみと思い込んでましたが違う。
まったく濁っていません。
そりゃそうか濾過してんだし。
色は結構ついていて、綺麗な黄金色。

立ち香も意外と香ります。
といか結構香ります。
カプエチ系の吟醸香。
ざっとくくるとマスカット系か?
パイン、桃、リンゴ……バニラ?
たぶんそんな感じ。


含むとめっちゃ旨いやんけ!
これまでの根知男山のイメージを裏切られます。
かなり甘み旨みが乗っています。

とにかく最初から最後までふんわり、ふっくらなイメージ。
しかし透明感もあり、さらりとキメの細かい精緻な舌触り。
そして開栓直後ひえひえでも味わいばっちり。
南国的なテイストのコクのある甘み旨みがふっくら美しい広がり。
めっちゃジューシー、甘やか。
たおやかな酸がきれいに溶けてジューシーだけど優美。
絶妙なバランス、完璧ですね。
Fカップ巨乳じゃなくてCカップ+~Dカップくらいなんだけど色白もち肌ちょうどよいスタイル的な。
まあ完全に僕の好みですね。
彼女はEあるらしいけど。



これが新酒かという。
荒らしさ全くなしのうっとりする柔らかな質感。
円やかな味わいながら、雑味なくすっと流れます。

根知男山というともうちょっと地味めなイメージだったのですが。
どっちかというと派手めの甘ウマジューシー酒。
でも根知男山らしい質感の高さ。
こういうお酒造っても上手いんですね~脱帽です。



この余韻の感じとかエグいっすよ。
甘やかだけど透き通って伸びる。
静けさ、凛とした響き。
口どけの良さ。
そこらの蔵が
「流行りの派手めで造ったよ~新酒だからちょい苦渋もあるけど勘弁ね~」
というのとはまるで段違いのクオリティ。
すごいな~根知男山
びっくりしました。

含み香もいいんだよな~。
立ち香で挙げたようなニュアンスに、ほんのり青いというかほろ苦いような?
ハーブ系リキュールをジュースで割ったみたいな。
甘いけど爽やか。

刺身より肉。
ちょっとレモンでも絞って塩で?
おすすめ度は★★★★★

素晴らしく美味しい。
ただし明日以降がちょっと怖い。
ダレそうな気もするし味が飛びそうな気もする。
でも楽しみです。


2日目。
ダレもせず、味も飛ばず。
ちょっと大人しくなったかなくらい。
相変わらずの質感。
美味しいね~直汲みとかあったら最高なんだが。
鍋島とか好きな人におすすめかな。
あくまでも根知男山がじゃなくてこのお酒がね。


3日目にしてまた濃い甘み。
しっとりと濃密に。
いいお酒ですね~。
ことし根知谷は米の出来が非常に良かったそうで。
ちょっと追いかけたい気もしますね。
うめーなあ。


7日目か。
やはり少々ダレ気味か?
甘いですね~でも口どけの軽さは相変わらず。
でまだまだクリアーです。
濃厚なメロン、いや飛び越えて柿のような甘み。
そしてやや辛み。
これはこれで僕は嫌いじゃない。
むしろ好きな人もいっぱいいると思います。
やはり最近飲んだ中で近いのは鍋島ニュームーンかな。
しかし今回はだいぶ根知男山のイメージ変わったなあ。



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余談。
最近つけてなかったお気に入り度。
ちょっといろいろ思うこともあって。
いろいろ考えていました。

今年は五段階評価で行こうかなと。
マックスおすすめは五つ星で。
この辺は入手難易度、価格、味わいを総合的に見て付けます。
まあ僕が飲んで感動があるかどうかですね。

で、全部つけるのもめんどくさい。
というわけで特に良い五つ星、四つ星と評価の低い二つ星、一つ星はなるべく明記していこうかなと。
まあそれなりに厳選した地酒を飲んでいるわけで。
三つ星くらいは当然という考え方ですね。
二つ星、一つ星はもう飲まないくらいのイメージで。

超お勧め★★★★★
まあ日本酒語るなら必須やで★★★★☆
ハイクオリティ日本酒(地酒)ならこれくらいは当然★★★☆☆
いまいち★★☆☆☆
クソ★☆☆☆☆



2 Comments

明@由紀の酒 says..."いいっすね~"
旨そうですね~
いいですね!。
今風の甘味ということでしょうか?
ぜひ、飲んでみたい1本ですが、入手出来るかな。。。
2015.01.18 00:43 | URL | #Mx09nRN2 [edit]
日誌係 says..."Re:"
コメントありがとうございます!!
私もいつも拝見させていただいております。
こんどはコメントも残しますね!

これいいですよ~。
根知男山らしからぬ?今っぽさです。
今年はお米の出来がいいみたいなので、ほかの商品でもぜひ!

2015.01.19 17:10 | URL | #- [edit]

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