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日本酒感想日誌

【50】大倉 純米吟醸 山田錦 中取り 無濾過生原酒 23BY

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奈良県の大倉
最近良い評判を聞くのでのんでみたいと思っておりました。
酵母は協会701号のようです。





洋ナシ?リンゴ?の香り。
柑橘系のようなさわやかな香りも。
穏やかだけど上品で心地よい甘やかな香り。
ぺちゃっとした嫌な感じがないのが良い。


含み香もリンゴ系。
お、フレッシュ!
特徴的な柔らかな酸と甘みがすっと駆け抜ける。
山田らしい味幅は、スムースさを妨げない程度で程よい。
6割らしく、ほのかに米のミルキーな味わい。
後口にムロゲンらしい苦渋があるが嫌な感じはしないね。

美味い!
この甘酸のバランスはグッド。
少し間違えると嫌らしくなっちゃうんだけど。

柔らかく上品なボディラインだけど、適度にぽちゃっと味が乗っている。
程よい肉付きの笑顔がチャーミングな大学生4年生か新入社員1、2年目て感じ(笑)。
嫌な雑味を感じさせず、酸にのってするする飲めちゃいます。
良いつくり。他のものみたい。

お勧め度は☆4.5


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